養豆時程
2024 Oct 11
新鮮烘焙的咖啡豆在烘焙過程中會釋放出大量的二氧化碳以及微量氣體。這些氣體的釋放是咖啡豆風味發展的關鍵因素之一。
為了品味優質且無過度酸澀感的咖啡風味，進行適當的養豆期以促進氣體的緩慢釋放顯得尤為重要。在這一過程中，咖啡豆的風味會隨著時間的推移而變得更加圓潤和豐富。此外，不同的烘焙程度與方法會影響其養豆的時程，因此諮詢專業的烘焙師，了解咖啡豆的保存和養豆知識將大有裨益。這不僅能提高咖啡的品質，還能提升整體的品飲體驗☕️
｜養豆期保存建議｜
◌ 存放於密封罐或夾鏈袋中，以減少氧氣的接觸
◌ 避免陽光直射以及潮濕環境，以保護咖啡豆的風味和香氣
◌ 建議咖啡豆的養豆時程為七天以上，這樣能確保豆子的最佳風味展現
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